石川県の南端、加賀市にある小さなお菓子屋さん
「日菓（にっか）」
ズワイガニの水揚げで有名な橋立（はしたて）漁港のすぐ近くに、ちょこんとたたずむ可愛いお店が、2022年11月でオープン６周年を迎えました。
気さくな店主が作る“優しい味のおやつ”にはファン多数！
その魅力をお伝えします。
【場所】加賀市橋立漁港のすぐ近く
加賀市橋立は、北前船の船主によって栄えた港町。
富の象徴とされる「赤瓦」を使った住宅が今も残る歴史ある場所です。
そんな橋立漁港のすぐそば、橋立郵便局の隣にあるのが「日菓」。
木造の素朴な建物が凛と佇んでいます。
郵便局の向かい側に、２台分の駐車場があります。
【店内】どこか懐かしくセンス溢れる空間
わずか５坪という小さな店舗にはドライフラワーがいっぱい！
白い壁や天井にセンスよく飾ってあり、アンティークショップのような不思議な雰囲気がただよっています。
手書き風の明朝フォントで書かれたメニューや看板なども、いい味を醸し出していて、この「小さな箱」がまるで物語の世界のようです。
【商品】植物性材料を使った体にやさしいお菓子
並ぶのは マフィン、タルト、スコーン、クッキーなど、いずれもバターや卵を使わず植物性材料で手作りされたお菓子。
まいにち食べても飽きない、それでいて少しでも体に良いものを、という店主の思いが込められています。
素材にこだわったお菓子は 美味しくて体にもやさしくて、嬉しいこと尽くめですね！
ハンドドリップで淹れるコーヒー「日菓ブレンド」やグリーンスムージー、バナナジュースなどのドリンクもあり、注文を受けてから丁寧に作って下さいます。
テイクアウトのみの営業で１１時～１６時までですが、お菓子がお昼過ぎに無くなることもよくあるそう！
早めの来店をオススメします。
【店主】小林さんの「日菓」開店秘話
日菓の店主、小林真樹さんは地元・加賀市出身。
もともとは加賀市のお隣、小松市の喫茶店で働いていたそうです。
お店を開くきっかけを、お話して下さいました。
私：喫茶店で働いてから独立しようと？
小林さん：いえいえ…自分のお店を持つのは「夢」ではありましたが、本当に遠い未来のぼんやりとした理想というか…いつ開店しようなんて考えてもみなかったんですが。
私：ですが…？
小林さん：その喫茶店が閉店することになりまして。もう「えええ～～～！」ですよ（笑）私、ずっとここで働こうって思ってたのに、どうしよう…となりまして（笑）オーナーさんは私がお菓子作りを趣味としていることを知っていて「厨房器具やオーブンが要らなくなるから、良かったらコレ使いなよ！」って。
私：（笑）業務用をどこで…？？
小林さん：そうなんです！私が？どこで？と思っていたら「コレを機会にお店作っちゃえば？」って（笑）でも急にお店をやるとなっても場所がない…。すると面白いもので、地元の知り合いがたまたまここの空き物件を紹介してくれて。元々雑貨屋さんを営んでいた場所だったのでカラフルで個性的な色合いの店内でした。
私：厨房設備も物件も揃って…すごいトントン拍子ですね！
小林さん：でも自分の気持ちが本当に追いつかなくて…（苦笑）家族や周りに相談すると皆「やってみればいいじゃない」という返しでしたが、初めてでわからないことだらけで不安いっぱいでした。でもだんだん、やるしかない！と開き直ってきて（笑）私１人で出来る範囲で細々とやって、ダメならダメでスーッと誰にも気づかれずにフェイドアウトすればいいや！って（笑）
私：しれーっと始めてしれーっと終わる計画（笑）いやいや、素晴らしい決断！
小林さん：決めたらもう動くしかなくて、お店の改装したりロゴをデザインしてもらったり、メニューを考えたり、みんなが助けてくれて。周りの方のおかげで開店できました！本当に感謝しかなくて…。
私：喫茶店閉店から日菓開店まで、怒涛の流れですね。でも周りで支えて下さる方と一緒に波に乗って…６周年！おめでとうございます！
小林さん：ありがとうございます！いつの間にか６年…。自分が一番ビックリしています（笑）これからも毎日コツコツと、できることを一生懸命やっていきます。時々、日菓を思い出して立ち寄って下さると嬉しいです。
少し高めの声で終始楽しそうにテンポよく話す小林さん。
マスクをしていてもニッコリ満面の笑みを見せてくれて、こちらも笑顔になりました！
自分の中に秘めていた「夢」が、ある日突然訪れたキッカケによって「波」に乗り、周囲のサポートとともに「船出」をして…。
お話を伺ったのはほんの２０分ほどでしたが、ステキなストーリーを伺うことができてこちらも元気づけられました。
どんな人にも転機があって、それぞれの人生が日々営まれていて面白いな…と思います。
小林さんが作ったお菓子はどれもあたたかく、ほっこりする美味しさ。
ひと息つける「お菓子」は、あなたの「日々」にそっと寄り添ってくれるはずです。
【情報】加賀市・橋立「日菓」の詳細
住所：石川県加賀市橋立町イ甲73（橋立郵便局 横）
駐車場 橋立郵便局の向かい側に２台
電話 090-4689-2450
営業時間 11:00～16:00
定休日 月曜・火曜＋不定休
Instagram nicca.hashitate
★営業の詳細は、Instagramのストーリーでチェックを！
★お１人での営業です。時間に余裕を持って伺うことをオススメします。
★加賀温泉郷から車で20～30分。近くの「加佐の岬」からは日本海の絶景が望めます。
※2022年11月時点の情報です
ほうじ茶の香り、ナッツの食感。素材の味が生きている…そんな表現がピッタリあうタルトは体と心に優しいお菓子でした。
この記事が少しでも参考になれば嬉しいです。
最後までお読み頂き、ありがとうございます！
ではまた！
