旅好きDの “まいにちミルクティー”

旅のキオク、日々のキロク、紅茶のミリョク つづります

MENU

【祝・5周年】体にやさしい日々のお菓子 石川・加賀市「日菓」 わずか5坪の小さなお店にファン多数! 

石川県の南端、加賀市にある小さなお菓子屋さん「日菓(にっか)」。

f:id:my-milk-tea:20211130134153j:plain

ズワイガニの水揚げで有名な橋立(はしたて)漁港のすぐ近くに、ちょこんとたたずむ可愛いお店が、11月でオープン5周年を迎えました。

気さくな店主が作る優しい味のおやつにはファン多数!その魅力をお伝えします。

加賀市橋立漁港の近くにある お菓子屋さん

加賀市橋立は、北前船の船主によって栄えた港町。富の象徴とされる「赤瓦」を使った住宅が今も残る歴史ある場所です。

f:id:my-milk-tea:20211130134252j:plain

 

そんな橋立漁港のすぐそば、橋立郵便局の隣にあるのが「日菓」。木造の素朴な建物が凛として佇んでいます。

f:id:my-milk-tea:20211130134344j:plain 

 

どこか懐かしい 小さな物語のような世界観

わずか5坪という小さな店舗にはドライフラワーがいっぱい!

f:id:my-milk-tea:20211130134439j:plain

白い壁や天井にセンスよく飾ってあり、アンティークショップのような不思議な雰囲気がただよっています。

f:id:my-milk-tea:20211130134512j:plain

手書き風の明朝フォントで書かれたメニューや看板なども、いい味を醸し出していて、この「小さな箱」がまるで物語の世界のようです。

f:id:my-milk-tea:20211130134553j:plain

 

植物性材料を使った体にやさしいお菓子

並ぶのは マフィン、タルト、スコーン、クッキーなど、いずれもバターや卵を使わず植物性材料で手作りされたお菓子。

f:id:my-milk-tea:20211130134625j:plain

まいにち食べても飽きない、それでいて少しでも体に良いものを、という店主の思いが込められています。

f:id:my-milk-tea:20211130134710j:plain

f:id:my-milk-tea:20211130134803j:plain

スコーンはザクザクの食感!美味しい( *´艸`)♡



ハンドドリップで淹れるコーヒー「日菓ブレンド」やグリーンスムージー、バナナジュースなどのドリンクもあり、注文を受けてから丁寧に作って下さいます。

f:id:my-milk-tea:20211130134843j:plain

f:id:my-milk-tea:20211130134937j:plain

小松菜・りんご・バナナのグリーンスムージー 飲みごたえあり!



テイクアウトのみの営業で11時~16時までですが、お菓子がお昼過ぎに無くなることもよくあるそう!早めの来店が良さそうです(*´ω`*)/

f:id:my-milk-tea:20211130135008j:plain 

店主・小林さんが語る「お菓子屋さん」開店秘話

日菓の店主、小林真樹さんは地元・加賀市出身。

もともとは加賀市のお隣、小松市の喫茶店で働いていたそうです。お店を開くきっかけを楽しくお話して下さいました( *´艸`)

f:id:my-milk-tea:20211130135050j:plain

店主の小林真樹さん とても気さくに話して下さいました!

私:喫茶店で働いてから独立しようと?

小林さん:いえいえ…自分のお店を持つのは「夢」ではありましたが、本当に遠い未来のぼんやりとした理想というか…いつ開店しようなんて考えてもみなかったんですが。

私:ですが…?

小林さん:その喫茶店が閉店することになりまして。もう「えええ~~~!」ですよ(笑)私、ずっとここで働こうって思ってたのに、どうしよう…となりまして(笑)オーナーさんは私がお菓子作りを趣味としていることを知っていて「厨房器具やオーブンが要らなくなるから、良かったらコレ使いなよ!」って。

私:(笑)業務用をどこで…??

小林さん:そうなんです!私が?どこで?と思っていたら「コレを機会にお店作っちゃえば?」って(笑)でも急にお店をやるとなっても場所がない…。すると面白いもので、地元の知り合いがたまたまここの空き物件を紹介してくれて。元々雑貨屋さんを営んでいた場所だったのでカラフルで個性的な色合いの店内でした。

私:厨房設備も物件も揃って…すごいトントン拍子ですね!

小林さん:でも自分の気持ちが本当に追いつかなくて…(苦笑)家族や周りに相談すると皆「やってみればいいじゃない」という返しでしたが、初めてでわからないことだらけで不安いっぱいでした。でもだんだん、やるしかない!と開き直ってきて(笑)私1人で出来る範囲で細々とやって、ダメならダメでスーッと誰にも気づかれずにフェイドアウトすればいいや!って(笑)

私:しれーっと始めてしれーっと終わる計画(笑)いやいや、素晴らしい決断!

小林さん:決めたらもう動くしかなくて、お店の改装したりロゴをデザインしてもらったり、メニューを考えたり、みんなが助けてくれて。周りの方のおかげで開店できました!本当に感謝しかなくて…。

f:id:my-milk-tea:20211130140152j:plain

わたし:喫茶店閉店から日菓開店まで、怒涛の流れですね。でも周りで支えて下さる方と一緒に波に乗って…5周年!おめでとうございます!

小林さん:ありがとうございます!いつの間にか5年…。自分が一番ビックリしています(笑)これからも毎日コツコツと、できることを一生懸命やっていきます。時々、日菓を思い出して立ち寄って下さると嬉しいです。

少し高めの声で楽しそうにテンポよく話す小林さん。マスクをしていてもニッコリ満面の笑みを見せてくれて、こちらも笑顔になりました(*´ω`*)

 

自分の中に秘めていた「夢」が、ある日突然訪れたキッカケによって「波」に乗り、周囲のサポートとともに「船出」をして…。

 

お話を伺ったのはほんの20分ほどでしたが、ステキなストーリーを伺うことができてこちらも元気づけられました。どんな人にも転機があって、それぞれの人生が日々営まれていて面白いな…と思います。

 

小林さんが作ったお菓子はどれもあたたかく、ほっこりする美味しさ。

ひと息つける「お菓子」は、あなたの「日々」にそっと寄り添ってくれるはずです。

f:id:my-milk-tea:20211130135246j:plain

 

加賀市・橋立「日菓」のお店情報

体にやさしい日々のお菓子 日菓(にっか)

住所:石川県加賀市橋立町イ甲73(橋立郵便局 横)

駐車場   橋立郵便局の向かい側に2台

電話    090-4689-2450

営業時間  11:00~16:00

定休日   月曜・火曜+不定休

Instagram   nicca.hashitate

 

★営業の詳細は、Instagramのストーリーでチェックを!

★現在、コロナ感染予防対策として、1組ずつの入店になっています。

★お1人での営業です。時間に余裕を持って伺うことをオススメします。

★加賀温泉郷から車で20~30分。近くの加佐の岬からは日本海の絶景が望めます。

f:id:my-milk-tea:20211130135323j:plain

「ほうじ茶ナッツタルト」(400円) キーマン紅茶と一緒に!

ほうじ茶の香り、ナッツの食感。素材の味が生きている…そんな表現がピッタリあうタルトは体と心に優しいお菓子でした( *´艸`)
 

最後までお読み頂き、ありがとうございました!

 

ではまた!