【焼き菓子こびり】体にやさしい「おやつ＝こびり」を求めて　秘密の隠れ家へ！《石川・能美市》

知る人ぞ知る、おいしい焼き菓子のお店が石川県能美市にあります。

焼き菓子「こびり」。

えっ？どこに焼き菓子屋さんがある？？

と思わず言いたくなるような外観。

空き店舗…？と思ってよ～く見ると

右の小さな入口から奥へと続く通路があって…

とっても素敵な秘密の隠れ家が現れるのです！

素朴でおいしいマフィンが人気の　

焼き菓子「こびり」へご案内します。

焼き菓子こびり（石川・能美市）

「こびり」は加賀の方言で「おやつ」
入口はどこ？“秘密の隠れ家”感を楽しむ！
心と体が元気になるお菓子「こびり」

「こびり」は加賀の方言で「おやつ」

焼き菓子「こびり」。

聞きなれない不思議な響き「こびり」は

加賀の方言で「おやつ」を意味する言葉。

農作業の合間に食べる「おやつ」

つまり“小さなお昼”で“小昼（こびる）”

それがなまって“こびり”となったそうです。

農家育ちの店主が、田んぼのあぜ道で食べる「こびり」が楽しくて大好きだったことから、店名を「こびり」にしたそう。

地元愛が感じられる名前ですよね。

一度聞いたら耳にこびりついて忘れない！

…こびり、だけに。（ぺこり）

入口はどこ？“秘密の隠れ家”感を楽しむ！

焼き菓子「こびり」があるのは、石川県能美市。

ナビに住所を入れて目的地へ向かうと…

え？( ﾟДﾟ)

「チャレンジショップ１号店」…。

この建物で合ってる？

と思わず通りすぎてしまうような外観。

私はガチで３往復くらいしました　笑

それくらい、入口に気づきにくいです。

よーく見ると、右の方に小さな看板が出ています。

ここから入るとは、面白い！

入口を見つけただけでテンションあがります。

一歩足を踏み入れると、独自の世界観が！

白い壁、謎の形をしたオブジェ。

そして心強いメッセージ。

このまま進んでOK！と後押しされます　笑

置いてあるものも何だか面白くて、

でもそれでいてオシャレ。

ちょっと見入ってしまうというか色々と想像を巡らせる空間になっているのがツボです。

気がつくと時間が過ぎてしまうのでほどほどに、指示通り「ずんずんおくへ」すすみます。

本当にあるのかな？とワクワクしますが

白い物体にぶつからないよう気をつけて　笑

やがて　扉が見えてきます。

ここだーーーー！(´ー｀)

小昼(こびり)と書かれた看板の横、木のドアをそっと開けると…

手前に厨房、真ん中に対面販売カウンター、奥にカフェ席のある、こびりに辿り着くのです！

どこかレトロで懐かしさがただよう店内。

秘密の隠れ家には「おやつ」の甘い香りが立ち込めています。

テイクアウトもしくはカフェ利用が可能。

味のある小上がり席が２つ。

テーブル席が１つ。

１人がけの席が２つあります。

学校の机とイスのよう！

カフェでのドリンク注文は１３時以降になるそうです。

ドリンクのテイクアウトはできません。

ゆっくりしたい方には、カフェ利用がオススメ！

隠れ家カフェはこちらも！

my-milk-tea.com

心と体が元気になるお菓子「こびり」

こびりでは、マフィンやホットビスケット、クッキーなどの焼き菓子を販売しています。

植物性の材料を使った体に負担の少ないお菓子を「せっせと」作っているそうです。

表現が全部可愛い　笑

私が訪れたのは、平日の１２時すぎ。

ひっきりなしにお客さんが来ています。

私が注文する頃には、マフィンのみになっていました。

そのマフィンが美味しそうで美味しそうで！

焼き型に入った状態でディスプレイされていて、モコモコと愛らしい形から選ぶのが楽しくなります。

小麦粉など値上がりが続くこのご時世で、１個３００円（税込）とリーズナブルなのも嬉しい！

マフィンの生地は４種類。

プレーン
ココナッツ
抹茶
チョコ

そこにナッツやフルーツ、黒豆、チョコレートなどがちりばめられています。

私は４つをチョイス。

並べてみたら、あら可愛い　笑

★カシューナッツのマフィン

香ばしいカシューナッツの香りと食感がほどよく主張します。

プレーン生地はやさしい甘みで食べやすい！

★チョコとアーモンドのマフィン

しっかり濃い目のチョコレート生地にダイスカットのチョコとアーモンドがたっぷり。ボリュームがあります。

★抹茶と黒豆のマフィン

抹茶生地には豆腐・豆乳が使われていて、あっさりとした味わい。自然な甘さの黒豆がアクセントになっています。日本茶に合う！

★ココナッツとチョコのマフィン

表面にも生地にもココナッツがふんだんに使われていて、サクサク食感が楽しい一品。チョコの甘さがありつつ、黒糖ならではのコクも感じられます。

どの「こびり」にも具がゴロゴロとたっぷり入っていて、マフィンの大きさもちょうどよく、一度に２つ食べました　笑

素材そのもののを感じられる優しい味わいで、その素朴さにホッとします。

どこから来るんだこの安心感と癒し…と思うと、やはりオーナーの女性です。

ふわっとした雰囲気が可愛らしく、接客にも温かさがあふれていました！

お店のポップも彼女の手書き。

作るのも接客も全ておひとりで。

入り口からお店の隅々に至るまで、その人柄とセンスに彩られているのを感じます。

SNS全盛時代において、ホームページのみ。

お会計は現金のみ。

良いものを良い状態で提供する。

ゆっくり、じっくり、ていねいに。

シンプルなおやつ「こびり」を食べに、たくさんの方が秘密の隠れ家を訪れる答えが、そこにあるような気がしました。

店名	焼き菓子　こびり
住所	石川県能美市寺井町ウ１８
TEL	0761-48-4345
営業時間	11:00～17:00 ※店内でのカフェタイムは13時～
定休日	月・木・金
駐車場	５台（店舗向かいの駐車場1・2・3・18・20番）
ホームページ	http://kobiri.net/index.html
支払い	現金のみ